L’Afrique est un continent riche en mets traditionnels propre à chacune de ces régions. Ainsi, les recettes peuvent varier selon les traditions familiales ou régionales. Allons à la découverte de l’une de ces recettes, la sauce de gombo sec.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète;
200 g de viande;
½ tasse d’oignon vert tranché;
4 poissons séchés;
1 oignon;
Piments forts, au goût;
Sel;
3 cuillères à soupe de poudre de gombo sec;
Préparation :
Dans votre robot culinaire, ajoutez la viande, les oignons, le poisson, l’oignon vert et quelques piments forts et mélangez bien;
Mettez environ 2 litres d’eau dans une casserole, ajoutez le mélange beurre d’arachides et ingrédients;
Cuire pendant 20 minutes et ajouter les piments et le sel. Cuire pendant 10 minutes de plus;
Retirer les poivrons et ajouter la poudre d’okra, utiliser un fouet pour bien mélanger;
Servir avec la patte ou Fufu.
