Nous n’allons pas tout le temps imiter l’occident. Nous avons aussi nos valeurs propres à nous, et s’ils n’en existaient pas, il faut les créer. Aujourd’hui, nous irons voir comment préparer un hors d’œuvre purement béninois.
Ingrédients
-2 pommes de terre;
-2 carottes;
-6 saucisses de poulet;
-1 oignon;
-5 cuillères à soupe de mayonnaise;
-1 /2 boite de lait peak;
-40 centimètres de bouillon de poulet;
-3 cuillères à soupe d’huile;
-Ail, poivre, gingembre, épice, sel , laurier;
Mode de préparation
-Blanchir les pommes de terre et le carottes déjà découpés en morceau;
-Ajouter pomme de terre et laisser cuire 1min;
-Retirer le mélange du feu et le passer au chinois;
-Dans une poêle à feu vif, mettre l’huile, ajouter les oignons;
-Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter les saucisses;
-Laisser cuire 2min en remuant de temps en temps;
-Ajouter la feuille de laurier, le gingembre, l’ail, quelques tours de poivre;
-Laisser cuire 2min en remuant régulièrement;
-Ajouter le mélange carotte, pomme, et le bouillon de poulet;
-Saler à sa convenance;
-Remuer puis laisser mijoter 2 bonnes minutes;
-Dès que le bouillon est régulièrement réduit, ajouter la mayonnaise;
-Laisser mijoter 1 minute;
-Couper le feu;
Ajouter enfin le lait peak ( moitié de la boite) hors du feu;
-Mélanger et servir.
