De nos jours beaucoup ont tendance à croire que la patate aurait des effets néfastes tels que l’hernie sur la santé de l’homme. Ce qui n’est pas le cas. Allons alors ensemble à la découverte des bienfaits de cette légume.
La patate, ramenée en Europe par Christophe, était déjà cultivée en Polynésie et en Amérique tropicale, en Inde et au Pérou. Elle a commencé par être potassée en France dans les années 1750 et son nom vient de l’espagnol « ba tata », emprunté au peuple Amérindien Arawak. En Amérique centrale, Phillipine, elle est appelée « camote » et en Polynésie « Kumara ».
La patate est très riche en vitamines A et B6, cuivre et manganèse. Sa consommation permet de prévenir la cataracte, les cancers tels que celui de l’œsophage et du sein. La carence en vitamine B6 peut provoquer des troubles nerveux et psychiques, même une perte d’appétit. Le cuivre quant à lui excite sérieusement les défenses naturelles des personnes immunodéprimées et contribue au combat des virus ainsi que des microbes. Alors la patate est précieuse pour les cas d’épidémie de grippe. Le manganèse étant un nutriment essentiel pour la formation des Os, alors la consommation de la patate est bonne pour la mémoire.
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Après une étude d’épidémie, il s’est avéré que l’alimentation spécifiquement ‘’sud-américaine’’ telle que la patate douce, l’haricot sec, d’okras ou de gombo et de riz épargne moins du cancer de la prostate, ainsi que le cancer de la vésicule biliaire.
La consommation régulière de la patate douce réduit les risques du cancer de seins chez les femmes pré ménopausées, le cancer de rein. Les feuilles de patate luttent également contre le cancer du poumon et des maladies cardiovasculaires.