Nous avons recueillis des témoignages des meurtriers et d’explorateurs morts depuis des lustres.
Selon Afrikmag ; un irlandais du nom d’Alexander Pearce, condamné pour avoir mangé son compagnon de prison évadé aurait déclaré : « La chair de l’homme est délicieuse elle a meilleur goût que le poisson ou le porc. »
Lors d’une interview télévisée en 2007, le cannibale allemand Armin Meiwes a fait une déclaration étonnante : «J’ai sauté le bifteck de Bernd avec du sel, du poivre, de l’ail et de la muscade, avec, des choux de Bruxelles et une sauce au poivre vert, la chair a un goût de porc, un peu plus amer, plus fort. »
Le meurtrier Issei Sagawa a attesté « Ça a fondu dans ma bouche comme du thon cru dans un restaurant de sushi. »
William Seabrook est un explorateur qui a mangé un steak humain lors d’un voyage en Afrique de l’Ouest. Ce dernier affirme : «C’était comme du bon veau pleinement développé, pas jeune, mais pas encore du bœuf, c’était très certainement comme ça, et ce n’était pas comme toute autre viande que j’avais goûtée … C’était une viande douce et bonne sans autre brusque goût défini ou très caractéristique comme par exemple, la chèvre, le gibier et le porc »
Le mannequin égyptien Omaima Nelson concernant les côtes de son mari déclare : « C’est trop doux. »
